รวมมิตร(จีน)

รายการทำอาหารในบ้านเราในช่วง2-3 ปีมานี้จะว่าไปก็กำลังบูมเลยนะคะ ส่วนตัวแอดมินเองก็ชอบดูรายการทำอาหารค่ะ อย่างหลักๆ ตอนนี้ที่ดู ก็คือ รายการ Iron chef Thailand ( เชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทย)     Master Chef Junior Thailand (   มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ไทยแลนด์) และ รายการ Top Chef Thailand season 2 (   ท็อปเชฟไทยแลนด์ซีซั่น 2 )     รูปภาพจาก pixabay.com ซึ่ง  2 รายการ Iron chef Thailand  และ   Top Chef Thailand จะมีเชฟ 厨 师  Chú shī มาทำการแข่งขันและแน่นอนค่ะ ทุกครั้งที่เราเห็นเชฟทำอาหารจะมีสิ่งหนึ่งที่เชฟทำบ่อยๆ นั่นก็คือ การเขย่ากระทะ หรือ กระดกกระทะ     โดยการเขย่าหรือกระดกอาหารขึ้นลง โดยที่ไม่หกออกจากกระทะเลย และที่สำคัญไม่ต้องใช้ตะหลิวเข้ามาช่วยด้วย   สำหรับคำว่า   เขย่ากระทะ หรือ กระดกกระทะ   ภาษาจีนจะใช้คำว่า 颠勺  Diān sháo รูปภาพจาก pixabay.com 颠   Diān แปลว่า สั่น ; คลอน 勺    Sháo มาจาก   勺子  Sháo zi ที่แปลว่า ช้อน แปลตามตัวก็แปลว่า สั่นช้อน แต่ที่เราใช้คือ กระทะน่ะ ไม่ใช่ช้อนซะหน่อย ที่จริงต้องใช้คำว่า 颠锅  Diān guō ซิ ซึ่งจะอธิบายดังนี้ค